Фотогалерея
Главная

Сколько сортов сыра в мире

Согласно последним данным статистики, в мире производится до 400 разновидностей сыра. Однако официально признанными являются лишь 36 из них. Кроме того, сыры подразделяются на несколько подвидов в зависимости от консистенции сырной массы а также метода их изготовления. Например, мягкие сыры. К ним можно отнести столь любимый россиянами адыгейский сыр.

Что касается французских вариаций на эту тему, то разумеется, здесь мягкие виды сыра для россиянам вообще покажутся обычным соленым творогом. И нельзя сказать, что в этом не будет своего рационального зерна. Так как в переводе с французского слово творог можно перевести как белый сыр. И таких сортов французского сыра очень много. Отдельно тут следует сказать о так называемых сырах со свежей мякотью.

По сути дела они представляют собой изготавливаемую при низких температурах и непродолжительном нагреве сырную массу. Однако не следует их путать с мягкими сырами, которые производятся по совершенно другой рецептуре.

Наиболее известными и привычными для россиян являются вареные твердые сыры. Они еще носят название голландских. Их главное отличие состоит в том, что при изготовлении они длительно подвергаются тепловой обработке.


2009-2024 (с) при использовании материалов сайта обязательна активная ссылка на syyyr.ru