Фотогалерея
Главная

Делаем йогурт

Создание молочных продуктов – это всегда увлекательный и интересный процесс, который многие люди, попробовав один раз повторяют снова и снова. Примечательно, что йогурт, как и закваска для сыра, делается по схожей технологии. Суть ее заключается в том, чтобы молоко нагреть до температуры тридцати восьми или сорока градусов, а затем добавить закваску. После этих манипуляций смесь необходимо выдержать при заданной температуре несколько часов. Запомните, что при температуре в тридцать восемь градусом йогурт будет готов через пять – шесть часов, однако для усиления его вкусовых качеств, вам необходимо увеличить время выдержки до десяти часов, а то и до двенадцати. Очень важно держать смесь при заданной температуре определенное время, чтобы введенная в молоко бактериальная флора достигла своего полного развития. Если у вас нет термостата для приготовления йогурта, пользуйтесь подручным средствами. А как оказывается йогурт можно приготовить с использованием различных средств.

Йогурт в термосе сделать легко. Возьмите термос и заполните его до верху теплым молоком, затем добавьте две ложки ранее готового йогурта, а смесь тщательно перемешайте. Затем все закройте крышкой и заверните в два полотенца. Затем оставьте все на ночь, в результате чего у вас получится замечательный йогурт.

Йогурт в духовке готовится немного сложнее, однако не сильно. Лучше всего взять литр теплого молока, добавить в него три столовые ложки йогурта, а потом оставить в духовке, нагретой до тридцати восьми градусов на ночь.

Удивительно, но можно готовить йогурт и на солнце. Вылейте молоко в стеклянный или керамический сосуд. Добавьте закваску, закройте стеклянной крышкой или куском стекла. Оставьте на солнце в теплый летний день на четыре или пять часов. Следите, чтобы сосуд не попадал в тень, когда солнце перемещается.

Как видите ничего сверхъестественного или сложного в приготовлении йогурта нет, поэтому вы легко можете заняться этим делом.


2009-2024 (с) При использовании материалов сайта обязательна активная ссылка на syyyr.ru