Фотогалерея
Главная

Сырные рецепты

Сырные рецепты
Сырные салаты
Тарталетки с сыром

Сырный суп

Ингредиенты:

300 г плавленого сыра
150 г пармезана
250 мл сливок жирностью 33%
200 мл молока жирностью 35%
2 средние картофелины
свежие огурцы
молотый белый перец
соль

Приготовление:

Пармезан натереть. Картофель отварить в 400 мл воды. Добавить в картофель, не сливая воду половину плавленого сыра и половину пармезана. Пропустить смесь через блендер. Перелить обратно в сотейник добавить оставшийся сыр. Ввести сливки. Посолить поперчить. Варить суп, помешивая на среднем огне 3 минуты. Подавать суп, посыпав мелко нарезанными свежими огурцами.

Сырный суп с грибами

Ингредиенты:

4 плавленых сырка (по 125г)
3-3,5 л воды
200 г грибов (шампиньоны)
1 морковь
зелень для украшения

Приготовление:

Грибы промыть или просто протереть шляпки грибов влажной бумажной салфеткой. Нарезать грибы тонкими пластинками. Морковь натереть на крупной терке.

Сыр нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Воду довести до кипения, добавить сыр, уменьшить огонь и, размешивая ложкой, подождать, пока сыр не растворится.

Добавить в суп грибы и варить под приоткрытой крышкой примерно 15 минут, затем добавить морковь и варить еще несколько минут.

Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью и подать на стол с белой хрустящей булкой.

Суп из шпината с сыром

Ингредиенты:

300 г шпината
100 г нежирного бекона
1 л бульона из говяжьей грудинки
100 г тертого сыра Эмменталь
1 корень петрушки
1 морковь
сок ? лимона
100 г сливок жирностью 10%
1 ст.л. растительного масла
щепотка рубленого укропа
лавровый лист, соль, перец

Приготовление:

Корень петрушки и морковь почистить. Сварить бульон из грудинки, добавив морковь, корень петрушки, лавровый лист. Вынуть из готового бульона мясо и овощи. Листья шпината бланшировать 2 мин., потом нарезать тонкими полосками. Бекон нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. Положить в бульон шпинат и бекон. Добавить лимонный сок. Варить 5 мин., затем добавить сливки и тертый сыр. Посолить, поперчить по вкусу.

Подавать суп, посыпав укропом.


2009-2024 (с) при использовании материалов сайта обязательна активная ссылка на syyyr.ru